台灣之光 ，在曼哈頓24街有一個很大的日本餐廳 ，老闆竟然是台灣人，要在曼哈頓開小店有夠難了，
女老闆ㄧ開就開那麼大一間，這一定要有想當大的勇氣以及有點知名度啊！
沒錯！ 原本老闆在39街經營六年的餐廳經營的不錯，去年搬移到24街，無奈在開店三個月後碰到疫情
老闆說她在去年也是苦撐過來了，總算雨過天晴，生意有如起死回生，這陣子我來訪多次，生意還真不錯！
真的太佩服她了 太厲害了
由於闆娘本身也是大廚，對於廚房工作瞭如指掌，她從事這個行業數十年，對於選食材與品管都嚴格把關，
要做日本料理，食材新鮮乾淨是最重要的啦！
這次特別跟插畫家朋友來嚐鮮體驗無菜單料理，是日本老師傅嚴選的日式料理，無菜單料理顧名思義就是師傅當天靈感與創意食材，
當然一定少不了海鮮料理，闆娘說，這些海鮮早上都很有活力都活蹦亂跳的
這次吃到新鮮象拔蚌 、比目魚、雪蟹肉、鮑魚、海膽、鰻魚、鮪魚 ，各種魚跟活蝦類 ，還有師傅親手醃製的嫩薑與特製醬油
每一道菜都有老師傅的多年經驗與巧思，當師傅親手製作上菜到你面前時，滿滿誠意十足熱情的感覺，
從師傅的眼神感覺出來 ，闆娘說，他是一位很認真的師傅，每天都是第一個一早到餐廳準備食材的人
對於料理也是有一定堅持，每天上班從不缺席，盡責態度令人感動
雖然我不是老饕，日本料理對我來說食材新鮮是最重要的，雖然沒有華麗擺設，但可以感受到日本師傅努力與堅持的感動，
經驗與技巧不可少，以細膩精緻風格創意呈現，而且多了一份誠意與穩重，對我來說，吃飯是吃感覺，
誠意十足也是加分關鍵 ，我覺得還蠻值得推薦
說起闆娘的私房料理，上次來的時候品嚐台味十足的台菜，蚵仔煎跟筒仔米糕還有掛包，這次來也品嚐私房料理牛肉麵跟水煎包，
她說這個只有特定才有，意思是我們是貴賓啦 ！很希望闆娘可以開一家台味十足餐廳，她的私房料理都有故事，
很喜歡聽故事的我，當一邊品嚐料理一邊聽故事是一件多美好的事啊！ 
歡迎大家一起來品嚐日本美食
要坐在吧台才能感受到師傅的熱情喔！
要吃台灣菜，要先跟闆娘提早預約
沒有在菜單上喔！
與闆娘與日本大廚合影
大門進去
裡面空間很大
大廚很認真
室外有桌椅
料理吧台
飲料酒吧
日本師傅醃製嫩薑
鱈魚壽司
湯味道鮮美
鮪魚壽司
特製醬油
炸蝦壽司
一直拍照
鮭魚壽司
經典的來了 象拔蚌 生蝦 都很新鮮
厲害的來了 象拔蚌 鮮蝦生吃
冷蒸蛋
裡面有銀杏
這個超好吃
烤鰻魚壽司
海膽壽司
冰淇淋麻吉
水煎包 台灣味
牛肉麵 超好吃 我愛吃的麵條
Norikoh Chelsea
43 W 24th St, New York, NY 10010
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